Falso refrigerante de laranja e Bolo (aproveitamento integral)

Preparação muito nutritiva que pode ser servida como refrigerante. Pode ser preparado com adoçante para reduzir o valor calórico.

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Chuchu e Pimentão de Microondas

Fácil de fazer e por serem de microondas são rápidas...

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Antes de fazer qualquer coisa os legumes devem ser bem lavados e colocados em hipoclorito (pode ser obtido nos postos de saúde) para desinfetar.

O recheio pode ser qualquer um que você desejar e nesta receita utilizei carne moída que foi refogada normalmente. 

Bom apetite!!!!

Bacalhau com Brócolis

Esta é uma receita deliciosa como sugestão para o Natal e outras festas, é saudável, com baixa caloria, mas os hipertensos devem evitar ingerir alimentos salgados.

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Feijão engorda? saiba como preparar leguminosas com poucas calorias!

O famoso arroz e feijão estão sumindo do prato do brasileiro... muitas pessoas justificam que não comem mais o nosso delicioso feijão porque ele engorda..., mas será que isto é verdade? 

Normalmente uma pessoa coloca em seu prato 60g de feijão cozido (umas 3 colheres de sopa) até 100g no máximo (1 concha bem cheia)... sabe quantas calorias tem? 60g de feijão cozido tem 45 a 46 calorias e 100g tem 76 calorias (Tabela TACO, 2011)... isto é menos que um pacotinho de bolachas daqueles individuais para um lanche...

Mas as calorias são um pequeno detalhe... os benefícios inclusos no consumo regular dos feijões é que são "o detalhe importante", eles são, de maneira geral, ricos em cálcio, ferro, vitaminas do complexo B em especial a B1 (Tiamina), e contam com muita proteína em seus grãos; sendo juntamente com a soja, que também é um tipo de feijão, consideradas as proteínas vegetais, que possuem bom valor biológico, mas não como as carnes.(CRAWFORD, 1985;ORNELAS, 2001)

As leguminosas em geral (tremoços, ervilha, lentilha, grão de bico, todos os feijões e soja) não contam com todos os aminoácidos essenciais (aqueles que nosso organismo não consegue sintetizar e tem que vir da alimentação) como as carnes, ovos e outros alimentos fonte de proteínas de origem animal que são a melhor proteína que existe para nosso organismo.

Veja abaixo os tipos de leguminosas que existe..... 

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Agora veja como preparar um delicioso feijão com pouca caloria...

Fácil não é??? agora você sabe porque devemos incluir as leguminosas em todas as refeições... o nosso famoso feijão pode ser preparado de forma menos calórica... experimente!!!

REFERÊNCIAS:

_______Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos TACO. Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, NEPA. Universidade Estadual de Campinas UNICAMP, 2011.

CRAWFORD, AM. Alimentos Seleção e Preparo. Editora Record, Rio de Janeiro, 1985.

ORNELAS, LH. Técnica Dietética, seleção e preparo de alimentos. 7ªedição Atheneu Editora São Paulo, 2001.

Peixe Roliço na Pressão (Sardinha, Cavalinha, etc)

Esta é uma forma deliciosa de preparo para peixes roliços. Muito usada como estrada ou couvert, é especial para o verão pois os peixes podem ser consumidos refrigerados, mas serve para comer com pão em lanche, em sanduíches ou canapés. Conhecida também como Sardinha Escabech.

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É rápido, prático e olha que delicia!!! O cheiro também é maravilhoso... Bom apetite!!!

BOLO DE LARANJA (aproveitamento total da fruta)

Esta receita é muito fácil de fazer, tem bom rendimento, alto teor de fibras, baixo valor calórico, mas não é recomendada para diabéticos, já que utiliza açúcar no preparo.

O segredo é quando cortar a fruta retirar aquela parte branca do meio da laranja e as sementes.

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 A mesma receita pode ser preparada com farinha de rosca; assim aproveita também pães amanhecidos, mas verifique bem se eles estão em boas condições, pois se os pães estiverem embolorados fazem mal à saúde...

Delicia!!!! experimente...

BERINJELA RECHEADA DE MICROONDAS

A receita abaixo é preparada com Berinjela, mas poderá ser feita com chuchu, abobrinha, pimentão ou qualquer outro legume que você desejar... Os receios também podem ser modificados com atum, sardinha, ricota temperada, ou outro que você criar... (aproveita para compartilhar conosco sua deliciosa criação).

- Sempre é bom lembrar que as pessoas em tratamento dietoterápico (dieta) que foram orientadas a retirar o sal ou gordura (colesterol ou triglicerídios) podem preparar esta receita, mas devem retirar os ingredientes que a nutricionista orientou a retirar da alimentação.

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Fácil não é? então... Bom apetite!!!!

Fritura sem óleo - Aves (Frango filé e iscas)

Frituras sem óleo são menos calóricas, não sujam a cozinha e podem ser saborosas também... 

Abaixo tem como fazer este tipo de fritura com frango, mas poderá ser feito com a carne de qualquer tipo de ave (como peru, codorna, marreco, pato, etc.) ...

- Um segredo para preparar frango e retirar aquele odor e sabor desagradável característico é temperar com laranja.

Utilizei no preparo alho, cebola e pimentão, mas pode ser preparado de diversas maneiras e com vários tipos de legumes, ervas aromáticas e condimentos... é só usar a criatividade!!!!

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Fritura sem óleo - Bife e Iscas Ceboladas

Carne Bovina frita é desagradável de fazer pois além de sujar toda a cozinha é fritura feita com óleo, como um bife ou iscas ceboladas por exemplo..., mas ao fazer uma fritura sem óleo como nas fotos abaixo, além de ter baixa caloria e ser saudável não suja a cozinha. Experimente!!!!

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Bolo de maçã (aproveitamento integral da fruta, baixo teor de gordura saturada)

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Este bolo é muito fácil de preparar e é delicioso.

Normalmente as crianças não gostam das cascas, mas elas representam uma excelente fonte de fibras vegetais alimentares, assim, minha sugestão é descascar as maçãs, bater no liquidificador com um pouquinho de água e acrescentar na massa do bolo antes de assar.

Você ainda pode acrescentar nozes quando estiver preparando, mas é importante reduzir o óleo porque elas já são fonte de gordura e a massa pode alterar.

Olha só a fatia cortada... cortei as maçãs um pouco maiores...