A berinjela é uma hortaliça muito saborosa e apreciada por muitas pessoas, porém ela apresenta um sabor picante característico depois de preparada.
Neste patê utiliza-se a berinjela crua (lavada) para preparo e ela fica muito mais saborosa no dia seguinte, quando o gosto se torna mais apurado, mas as crianças geralmente não apreciam a sensação picante.
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Por ter em sua receita azeitonas, ele apresenta-se um pouco mais calórico que os outros patês, porém elas poderão ser retiradas ou substituídas por 1 colher de sopa de pimentões picados, mas o sabor não será o mesmo... recomendo que se reduza a quantidade da porção para redução das calorias.
Aconselho utilizar azeite para o preparo, pois ele irá realçar muito mais o sabor e aroma do patê e das azeitonas.
É excelente para servir como couvert e também sobre torradas como uma opção para canapés saudáveis.
Bom apetite!!!!!
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